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| 论白鲢冷冻鱼糜品质控制 | |
| 引用本文： | 陈爱峰.论白鲢冷冻鱼糜品质控制[J].现代商贸工业,2011(12):259. |
| 作者姓名： | 陈爱峰 |
| 作者单位： | 长江大学生命科学学院; |
| 摘 要： | 为了进一步促进我国淡水鱼鱼糜制品的发展,加强冷冻鱼糜的基础研究是一项十分紧迫的任务。只有这样,才可为冷冻鱼糜的实际生产提供可靠的保障。 |
| 关 键 词： | 淡水鱼 鱼糜 品质 影响 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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