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| 本科院校《食品工程原理》教学模式探讨 | |
| 引用本文： | 高前欣,霍艳荣,倪勤学.本科院校《食品工程原理》教学模式探讨[J].现代商贸工业,2012,24(2):197-198. |
| 作者姓名： | 高前欣 霍艳荣 倪勤学 |
| 作者单位： | 浙江农林大学农业与食品科学学院,浙江杭州,311300 |
| 摘 要： | 主要针对《食品工程原理》传统教学中存在的问题,从教学思想、教学内容、教学方法、教学手段等多个方面进行了研究和实践,提出培养工程的教学模式。实践证明,教学改革效果良好,不仅有利于培养学生的学习兴趣,而且有利于培养学生分析问题与解决问题的能力,收到了预期的教学效果。 |
| 关 键 词： | 食品工程原理 工程思维 教学模式 |
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