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高压处理技术在食品工业中的应用
引用本文:高海生,张红新,刘建珍,李秀梅.高压处理技术在食品工业中的应用[J].现代商贸工业,2002(4):45-46.
作者姓名:高海生  张红新  刘建珍  李秀梅
作者单位:1. 河北职业技术师范学院,066600
2. 河北省滦县职教中心,063700
摘    要:综述了超高压技术对食品加工的作用效果,在食品加工中与超高压技术相关的问题,超高压技术在食品加工业中的前景和研究开发。列举了超高压技术在食品加工中的应用实例。

关 键 词:食品工业  超高压技术  应用研究

Application And Development Of Super- high Pressure Technology in Food- Processing Industry
Abstract:We have summarized the effect and role of super-high pressure technology in food industry,the concerning problem with this technology,also the prospect and A&D(Application and Development) of it in this thesis. Some applying examples have also been listed. ,
Keywords:food industry  super-high pressure technology  application and research
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