酒精与心血管疾病

在美国，反对饮酒的人总是说：“你享受的，必是罪恶的，不然也是伤害身体的!”所以关于饮酒，一向以来美国人所得的忠告就是“一口拒绝!”可是流行病学家多年前已经察觉到，适量地饮酒似乎可以防止冠心病。但这信息要到1991年11月Morley Safer在电视节目《六十分钟时事特辑》中才开始传达给美国人，他向观众谈及法国人。他说法国人健康方面错事做尽，他们吃高脂肪食物，不跑步，吸烟，但他们的心脏病患率比美国人低。后来这现象被称为“法国的矛盾”。