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| 试论食品专用粉的生产 | |
| 引用本文： | 朱珠.试论食品专用粉的生产[J].吉林商业高等专科学校学报,2002(1):37-38,46. |
| 作者姓名： | 朱珠 |
| 作者单位： | 吉林粮食高等专科学校，吉林长春130062 |
| 摘 要： | 本文着重讨论面粉后处理和在面粉中使用改良剂来生产高品质食品专用粉的加工工艺。 |
| 关 键 词： | 小麦粉 改良剂 专用粉 加工工艺 营养强化处理 食用纤维 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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