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| 食品卫生安全与质量管理 | |
| 引用本文： | 郭丽红.食品卫生安全与质量管理[J].中国-东盟博览,2013(9):50. |
| 作者姓名： | 郭丽红 |
| 作者单位： | 滑县质量技术监督检验测试中心 |
| 摘 要： | 我国的食品供应体系主要是围绕解决食品供给量问题而建立起来的,对于生产原料、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理,都存在严重的不适应性,因此,由致病微生物和其他有毒、有害因素引起的食物中毒和食源性疾病仍然对我国食品卫生安全构成了明显的威胁。 |
| 关 键 词： | 食品卫生安全 食品质量管理 重要性 管理措施 |
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