德昂族酸茶“老字号”与少数民族饮食跨境交流研究

我国少数民族众多,传统文化丰富,各民族均具有属于本民族文化技能和品牌的"老字号"。德昂族是我国云南西南部跨中缅边境而居的少数民族,种茶历史悠久,饮茶习俗和用茶习俗丰富,被相邻的其他民族誉为"古老的茶农",德昂族的酸茶是当地少数民族饮食"老字号"的一个品牌。然而,在如今的都市茶叶市场中,德昂族的酸茶经营没有被普及,反而在制作技术、仪式活动消费、礼物馈赠、乡村集市交换中促进着少数民族饮食的跨境交流,因此,老字号的研究不仅要从都市企业经营和商业价值层面来看,也需要关注来自少数民族传统文化的跨境区域性影响。

The Study "on Time-honored brand"Acid Tea of the De'ang and Cross-border flow of Ethnic Minorities' Diet