水产品冷链物流现状分析及对策研究——以大闸蟹为例

<正>1.引言近些年，消费者对水产品的需求不断增长，保鲜要求也越来越高。发展水产品冷链物流不仅能保证水产品的鲜活度，还能够尽量降低水产品在物流过程中的损耗。我国水产品冷链物流目前还处在起步阶段，存在着诸多的问题，如：冷链物流体系不够健全、冷链设施设备相对落后、专业的第三方物流企业采用率较低、信息化程度低等。本文将以大闸蟹为例，研究其冷链物流运作现状，分析目前主要存在的问题,并结合国内外先进冷链物流经验，提出几点解决对策。随着消费升级，人们对水产品的需求不断增大，与此同时，水产品的冷链物流要求也越来越高。水产品冷链物流不同于普通物流,其对温度、湿度、包装、