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| 用高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸 | |
| 引用本文： | 徐红,郭晓霖.用高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸[J].中国质量技术监督,2010(5):62-62. |
| 作者姓名： | 徐红 郭晓霖 |
| 作者单位： | 新疆昌吉州产品质量检验所 |
| 摘 要： | 脱氢乙酸及其钠盐是食品中常用的防腐剂,具有良好的防腐效果。对霉菌和酵母抑制能力强,目前广泛用于食品加工行业,尤其是糕点、果汁和酱菜。试验表明,脱氢乙酸对人体健康有一定的影响,有可能导致肾结石等问题。 |
| 关 键 词： | 食品加工行业 脱氢乙酸 高效液相色谱法 测定 防腐效果 抑制能力 人体健康 防腐剂 |
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