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| 超声波辅助提取豆清水中低聚糖 | |
| 引用本文： | 褚汉男,王秋实,郭铭,王亚华,杨闯.超声波辅助提取豆清水中低聚糖[J].产业与科技论坛,2014(9):62-63. |
| 作者姓名： | 褚汉男 王秋实 郭铭 王亚华 杨闯 |
| 作者单位： | 吉林农业科技学院食品工程学院 |
| 基金项目： | 本文为吉林农业科技学院大学生创新科研项目（吉农院合字[2013]第54号）. |
| 摘 要： | 本文介绍了以豆清水为原料,采用超声波辅助提取法提取大豆低聚糖,通过正交试验对提取条件进行优化,得到最佳提取工艺条件为:超声频率45kHz、料液比1:15、pH9.0、提取时间40min,此时低聚糖的最佳提取率为14%。 |
| 关 键 词： | 豆清水 大豆低聚糖 提取工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |