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| 茶多酚的功能、制取方法及其发展前景 | |
| 引用本文： | 梁自达,沈舫,田军,万云龙,甘月明,徐爱群.茶多酚的功能、制取方法及其发展前景[J].中小企业管理与科技,2011(9). |
| 作者姓名： | 梁自达 沈舫 田军 万云龙 甘月明 徐爱群 |
| 作者单位： | 七彩云南昆明庆沣祥苶业股份有限公司 |
| 摘 要： | 茶多酚(TP)是一类富含于茶叶中,主要是由表儿茶素、表没食子儿茶素及没食子酸酯类等组成的多羟基酚类化合物的总称,是茶叶特有的最具生物活性的成分,约占茶叶干重的20%～25%,它具有防治心血管疾病、预防龋齿、防癌抗癌、抗肿瘤、抗突变、抗衰老、抗辐射等多方面的保健功能,在现当代,特别是20世纪,其对人类的生活扮演着越来越重要的角色.本文就茶多酚的常见的重要功能以及发展前景做综述总结,以便我们对于茶多酚有更深层次的认识. |
| 关 键 词： | 茶 茶多酚 功能 |
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