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砀山酥梨上宴席 喜欢吃水果的人都知道砀山酥梨,而砀山县的一位厨师就抓住酥梨大作文章,以酥梨为原料,制作成了多道名菜。“酥梨宴”已经冲出砀山,在北京、徐州先后举行了品尝会,以酥梨原料为主的菜共22道。这些菜肴均含有酥梨的果、汁、肉浆,加工后的特点是:酸、辣、咸、甜,风味各异,十分爽口,油而不腻,还具有止咳润肺、保健滋补的功能。其中有的系精细加工而成,色彩纷呈。