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| 低聚半乳糖的研究进展 | |
| 引用本文： | 卢楠,冯惠勇,陈晶,王卿卿.低聚半乳糖的研究进展[J].河北企业,2008(8). |
| 作者姓名： | 卢楠 冯惠勇 陈晶 王卿卿 |
| 作者单位： | [1]河北化工医药职业技术学院 [2]河北科技大学生物科学与工程学院 |
| 摘 要： | <正>目前,功能性食品的开发和应用已经成为食品加工业及食品配料的重点研究领域之一。功能性低聚糖是指对人、动物、植物等具有特殊生理作用的,单糖数在2～10之间的一类寡糖,其分子量约为300～2000,包括水 |
| 关 键 词： | 低聚糖 功能性食品 低聚果糖 消化吸收 食品加工业 食品配料 生理作用 生理功能 |
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