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| 石墨炉原子吸收光谱法测定面包中的铅 | |
| 引用本文： | 张铭书,刘芳芳.石墨炉原子吸收光谱法测定面包中的铅[J].企业标准化,2011(24). |
| 作者姓名： | 张铭书 刘芳芳 |
| 作者单位： | 营口市鲅鱼圈区产品质量检验所; |
| 摘 要： | 铅是一种具有蓄积性的有害元素,不是人体必需的微量元素。而食品中的铅是体内铅的主要来源。GB14935-1994《食品中铅限量卫生标准》中规定,铅的允许限量为蛋类、蔬菜、水果≤0.2mg/kg,豆类≤0.8mg/kg,乳类(鲜)≤0.05mg/kg。为控制人体铅的摄入量,防止铅中毒,加强食品检测显得十分必要。而获得快速、灵敏、 |
| 关 键 词： | 铅中毒 面包 微量元素 摄入量 石墨炉原子吸收光谱法 有害元素 蓄积性 主要来源 限量卫生标准 允许限量 |
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