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| 饮食中的种种错误观念 | |
| 引用本文： | 蒋晓梅.饮食中的种种错误观念[J].广西质量监督导报,2004(4):38-38. |
| 作者姓名： | 蒋晓梅 |
| 摘 要： | 多吃纤维素对健康有利：纤维素可预防癌症和低血脂浓度。然而过多摄入纤维素则对健康不利，因为纤维素在肠道中扰食物中的某些营养素蛋白质、无机盐和一些量元素的消化吸收。食物中的无机盐，如钙、铁的吸收与纤维素形成的物酸盐浓度有关。如果物中盐与植物 |
| 关 键 词： | 饮食 纤维素 豆制品 胡萝卜 泡饭 豆浆 水果 |
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