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| 私房菜馆 培育情感品牌 | |
| 引用本文： | 庞晓玲.私房菜馆 培育情感品牌[J].企业管理(北京),2004(8). |
| 作者姓名： | 庞晓玲 |
| 作者单位： | 华南理工大学工商管理学院 |
| 摘 要： | 走情感渠道创情感菜式赢情感口碑不久前,电影《魔幻厨房》热映之余,影片故事围绕的主题“私房菜”也因此“走红”了起来。据说在“美食天堂”香港,真正的食家已告别了终日流连酒楼食肆的日子,纷纷钻到不为人知的横街窄巷,登堂入室地找私房菜馆去了。私房菜不但在香港,在上海和北京也有持续升温之势,更渐渐成为一件风雅之事,吸引不少城中名人、富豪、中产阶级以及小资前往。私房菜,据说源于清末,指的是在很私密的自家厨房里炮制出来、无宗无派的菜肴。吃私房菜,也就是大家挤在主人家或一个像家的地方,吃主人的拿手菜,席间或吃罢,主人会出来应… |
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