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| 浅谈感官品评与理化分析对提高白酒质量的重要作用 | |
| 引用本文： | 王东升,杨美英,刘晓丽,沈婷.浅谈感官品评与理化分析对提高白酒质量的重要作用[J].乡镇企业科技,2014(4):280-281. |
| 作者姓名： | 王东升 杨美英 刘晓丽 沈婷 |
| 作者单位： | 内蒙古鄂尔多斯酒业集团有限公司中心化验室 |
| 摘 要： | 在白酒生产中，感官品评与理化分析技术是科学指导生产，控制和提高白酒质量的有效手段。二者各有特点，既不能相互替代，又缺一不可。本文旨在使人们更加重视这两种技术在白酒生产与质量管理过程中的应用，从而保证白酒产品质量安全。 |
| 关 键 词： | 感官品评理化分析质量 |
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