生鲜食品冷链物流研究进展探讨 |
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引用本文: | 郭变茹,田贵捷,陈远方.生鲜食品冷链物流研究进展探讨[J].中国物流与采购,2022(1). |
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作者姓名: | 郭变茹 田贵捷 陈远方 |
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作者单位: | 机械工业第六设计研究院有限公司 |
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摘 要: | 生鲜食品主要就是指果蔬、肉类以及水产品等保鲜期相对较短,需要在全程冷链环境中进行流通,才能够保障生鲜食品不腐烂。此外,当前人们对生鲜食品质量安全要求逐渐增加,为进一步保障生鲜食品安全,需要在物流运输中,对食品进行冷冻或者冷藏,所以需要对生鲜食品冷链物流进行全面完善,保障生鲜食品的新鲜。因此,本文通过对生鲜食品冷链物流研究进展探讨,来分析我国冷链物流体系中所存在的问题,从而提出相应的对策。
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关 键 词: | 生鲜食品 冷链物流 研究进展 |
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