|
|||||
|
|
| 优质猪肉供应链核心企业质量安全认知与行为分析——基于9省份522份生猪屠宰加工企业的问卷调查数据 | |
| 引用本文： | 季柯辛,孙世民,彭玉珊.优质猪肉供应链核心企业质量安全认知与行为分析——基于9省份522份生猪屠宰加工企业的问卷调查数据[J].物流科技,2013,36(2). |
| 作者姓名： | 季柯辛 孙世民 彭玉珊 |
| 作者单位： | 山东农业大学经济管理学院,山东泰安,271018 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金资助项目;项目 |
| 摘 要： | 屠宰加工企业作为优质猪肉供应链的核心企业,其质量安全认知与行为对于保障猪肉质量具有重要作用.文章利用来自山东省等9省份的522份调查问卷,利用频数分析法从事前、事中和事后3方面分析了核心企业关于质量安全的认知与行为.研究结果表明:受访核心企业的质量安全认知水平普遍高,但其质量安全行为仍存在诸多不足.为进一步提升核心企业的质量安全认知与行为水平,政府应加大宣传教育力度、加强监管、提高市场效率；屠宰加工企业应响应政府号召,规范自身行为. |
| 关 键 词： | 优质猪肉供应链 核心企业 认知 行为 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |