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| 高端酒店的餐饮经营也应“接地气” | |
| 引用本文： | 高,鹏.高端酒店的餐饮经营也应“接地气”[J].现代企业,2014(2):42-43. |
| 作者姓名： | 高 鹏 |
| 作者单位： | 西安桃李旅游烹饪学院 |
| 摘 要： | 随着我国推行国民旅游计划,国内旅游蓬勃发展,消费者意识在逐步成熟,尤其是新工时制和法定长假日的实行,使适合工薪阶层消费的休闲市场和节假日市场更加活跃.中、低档大众化消费的国内顾客将成为市场的主体,真正符合我国广大民众的消费形态将会成为主流.同时扩大内需已是党和国家的一项重要的战略决策,也是今后我国社会、经济发展的一个长远立足点.重视饮食文化是我国国民的一贯传统,因此平民化、大众化的餐饮产品经营对拉动内需、刺激消费意义重大.在这种情况下,高端酒店餐饮向大众化经营转型更为重要. |
| 关 键 词： | 餐饮经营 酒店餐饮 节假日市场 大众化消费 接地 国内旅游 消费者意识 旅游计划 |
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