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| 黑米真伪的辨别 | |
| 引用本文： | 彭健.黑米真伪的辨别[J].标准计量与质量(广西),2002(4):21-21. |
| 作者姓名： | 彭健 |
| 摘 要： | 黑米是我国稻米中之珍品,古为“贡米”,其营养价值比一般白米高,每百克含蛋白质11.3克,普通白米仅含6-8克。蛋白质含的必需氨基酸也较多,达8种,其中赖氨酸是白米的2-2.5倍。此外,还含有多种维生素和锌、铁、 |
| 关 键 词： | 黑米 滋补食品 营养价值 质量辨别 检验手段 技术标准 |
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