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保加利亚乳酸菌具有抗肿瘤作用
引用本文:李建峰.保加利亚乳酸菌具有抗肿瘤作用[J].全球科技经济瞭望,2002(1):61-61.
作者姓名:李建峰
摘    要:1.酸奶闻名世界在漫漫历史长河中,保加利亚人绳其祖武,积铢累寸,终得“三宝”———酸奶、葡萄酒、玫瑰花。关于保加利亚的象征———玫瑰花和葡萄酒,想必早就多有耳闻,因此,在此隐忍不言,而专门表表保加利亚酸奶。在保加利亚“三宝”中,酸奶最为古老。世界公认,酸奶起源于保加利亚丰腴的土地。据传,在旷古久远的年代,现今保加利亚土地上的牧民发现,他们灌于皮囊、背在身上的羊奶,在气温和体温的作用下经常变酸,并呈渣状。当他们在无意中再把变酸之奶倒入煮过之奶时,他们又惊奇地发现,煮过之奶也跟着变酸,且气味芬芳,口…

关 键 词:保加利亚  乳酸菌  抗肿瘤作用  酸奶
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