在俄罗斯办中餐馆前景广阔

中餐馆在海外发展迅速,享有盛誉。中国传统的烹调艺术和传统名菜在世界各民族中深受欢迎。然而,在俄罗斯等前苏联区域,中餐馆却发展缓慢、寥寥无几。笔者不久前在俄罗斯作过调查,主要原因:一是支付问题上的障碍,卢布不是可自由兑换的货币,在当地赚的钱带不回来;二是体制和政策上的障碍,管理程序繁杂,严重制约着我方的经营活动;三是餐馆的货源缺乏保障。