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白酒中甲醇的危害与测定中的注意事项
引用本文:刘玉敏.白酒中甲醇的危害与测定中的注意事项[J].经济技术协作信息,2005(14):43-43.
作者姓名:刘玉敏
摘    要:甲醇俗称“木精”,是一种无色易燃的液体,有刺鼻的气味,可以无限溶于酒精和水中。其主要来源于含有果胶物质较多的原料,在发酵过程中,果胶水解,产生甲醇。

关 键 词:甲醇  注意  测定  危害  白酒  果胶  原料  发酵  水解
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