关于酱油品质鉴别的探索

目前，由于酱油生产厂家多，需求量大，销售网点多，给酱油质量监督造成了客观上的困难。一些生产厂家为减少成本，置广大消费者利益于不顾，制造销售不合格酱油，有的甚至采取掺假手段，制造伪劣酱油，不仅使生产出来的酱油失去了调味品的作用，有的甚至对消费者的健康造成了危害。广大消费者应掌握鉴别酱油质量的方法，了解一些伪劣酱油掺假的手段，以维护自身合法权益和饮食健康。