| 项目教学法在《酒水调制与服务》课程中的运用与反思 |
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| 引用本文： | 李翠.项目教学法在《酒水调制与服务》课程中的运用与反思[J].经济研究导刊,2015(11). |
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| 作者姓名： | 李翠 |
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| 作者单位： | 辽宁对外经贸学院,辽宁 大连,116052 |
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| 基金项目： | 辽宁对外经贸学院校级教学改革研究项目 |
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| 摘 要： | 《酒水调制与服务》课程实施项目教学法，能使学生既学习到实践技能和操作规范，又能在这一过程中理解与提升理论知识。教学中应该注重转变教师角色，突出学生主体性，注重情境的创设，组建有效的合作型学习小组，建立新型师生关系，并重视项目展示与评价，使学生获得学习的满足感和成就感，从而激发学生再学习的动力。同时，还应该重视提高教师的教育教学水平及实践能力，提高硬件建设水平。
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| 关 键 词： | 项目教学 鸡尾酒 教学设计 |
Application and reflection of the project teaching method in the course of"drinks modulation and service" |
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| LI Cui.Application and reflection of the project teaching method in the course of"drinks modulation and service"[J].Economic Research Guide,2015(11). |
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| Authors: | LI Cui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | project teaching cocktail teaching design |
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