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| 中式正餐特许经营企业标准化管理现状及对策 | |
| 引用本文： | 汪媚.中式正餐特许经营企业标准化管理现状及对策[J].经济论坛,2007(18):94-97. |
| 作者姓名： | 汪媚 |
| 作者单位： | 浙江财经学院 |
| 摘 要： | 特许经营这一经营模式在1987年进入中国，经过近30年的发展，它已成为我国餐饮业扩大企业规模、提高经济效益的有效途径和必由之路。截至2006年底，特许经营在餐饮领域内，中式快餐比上年增加30％，休闲类餐饮比上年新增46％，中式正餐（含火锅）新增14％。由此可见，作为中式餐饮的主体，中式正餐在特许经营上的发展明显滞后。重要原因是中式正餐企业历来重视经验管理， |
| 关 键 词： | 企业标准化管理 中式快餐 特许经营 正餐 现状 餐饮业 经营模式 企业规模 |
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