不同蔬菜中农药残留与消解规律初探

随着人们食品安全意识的提升,对蔬菜农药残留的研究更为全面与深入。要想保证蔬菜的安全性,必须明确不同蔬菜中农药残留的消解规律。通过试验分析3种在蔬菜生产中使用较为普遍的高效广谱性中毒杀虫剂(乐果、镍氰菊酯、氯氰菊酯),代表性地选取了4种常见蔬菜(小白菜、生菜、萝卜根、辣椒),总结了不同蔬菜农药残留与消解规律,以期为食品安全研究提供参考。