| 中国消费者对食品安全的关切——对天津消费者的调查与分析 |
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| 引用本文： | 张晓勇,李刚,张莉.中国消费者对食品安全的关切——对天津消费者的调查与分析[J].中国农村观察,2004,295(1):14-21. |
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| 作者姓名： | 张晓勇 李刚 张莉 |
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| 作者单位： | 荷兰瓦格宁根大学和研究中心农业经济所
(张晓勇)，国家质检总局
(李刚)，农林科学院畜牧所(张莉) |
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| 基金项目： | 荷兰Sender基金会资助 |
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| 摘 要： | 本研究表明 ,中国的消费者对食物安全非常担忧 ,特别是对蔬菜和奶制品 ,对转基因(GM)食品和有机食品的认识很有限 ,而对绿色食品和无公害食品 (PFF)相对比较熟悉。他们不愿为质量较高的食品支付过多的费用。此外 ,本研究还表明 ,年轻人和受过高等教育的男性是PFF的最早接受者。尽管GM食品最近才出现 ,但是受过高等教育的和追求多样化的消费者将来购买GM食品的可能性非常大。本文最后提出了相关政策建议和有待进一步研究的问题。
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| 关 键 词： | 中国消费者 食品安全 调查与分析 |
Chinese Consumers'Concerns over Food Safety |
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