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| 纳米技术与食品加工业 | |
| 引用本文： | 刘宏.纳米技术与食品加工业[J].农家之友,2004(9):45-45. |
| 作者姓名： | 刘宏 |
| 作者单位： | 中国农科院科技文献信息中心 |
| 摘 要： | 纳米(nanometer)是长度单位.就是10~(-9)m(1m 的10亿分之一)。个别原子的直径只有几分之一纳米,10个氧原子的并列跨度只有1纳米。纳米技术就是在1～100纳米的空间尺度内操纵原子和分子,对材料进行加工,制造出具有特定功能的产品,或对某物质进行研究、掌握其原子和分子的运动规律特性的崭新高科 |
| 关 键 词： | 纳米技术 食品工业 食品制造 食品包装 纳米食疗 纳米淀粉 |
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