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食用农产品企业实行质量可追溯体系的决策行为分析
引用本文:姜启军,余从田,熊振海.食用农产品企业实行质量可追溯体系的决策行为分析[J].中国渔业经济,2011,29(4):58-63.
作者姓名:姜启军  余从田  熊振海
作者单位:1. 复旦大学管理学院;上海海洋大学经济管理学院 201306
2. 光明食品集团产业发展部 200040
基金项目:上海市教委重点学科"食品经济管理"项目,上海市教委科研创新项目
摘    要:食品企业实施质量可追溯体系的动因来自于企业自身的动力和利益相关者的压力。影响企业实施质量可追溯体系决策的主要因素是市场因素、管制因素和企业自身的因素,成本收益原理决定了企业存在一个最佳的可追溯体系投入水平。当质量可追溯体系对食品安全的需求增加带来的收益提高等于增加资源投入以实施可追溯体系带来的成本的增加时,企业获得的利润最大,提供最适的质量可追溯体系水平。

关 键 词:食品企业  可追溯体系  决策行为

Analysis of decision-making for food enterprise to implement traceability system
JIANG Qi-jun,YU Cong-tian,XIONG Zhen-hai.Analysis of decision-making for food enterprise to implement traceability system[J].Chinese Fisheries Economics,2011,29(4):58-63.
Authors:JIANG Qi-jun  YU Cong-tian  XIONG Zhen-hai
Institution:JIANG Qi-jun~1,YU Cong-tian~2,XIONG Zhen-hai~1 (1.School of Economics and Management,Shanghai Ocean University,Shanghai 201306,China,2.industry development department,Shanghai Guangming Food,Shanghai 200051,China)
Abstract:From the perspective of food enterprises,motivational forces of implementing quality traceability system are from their own driving force and the pressure from the stakeholders.The main elements of affecting the enterprises' decision-making in implementing quality traceability system are the market elements,regulation elements and their own elements.What's more,the cost-profit principle decides that there is an optimum level in the traceability system for enterprises.The increase of profit generated by the ...
Keywords:food enterprise  traceability system  decision-making behavior  
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