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| 笃斯配制果酒的研究 | |
| 引用本文： | 王向宏,周德本.笃斯配制果酒的研究[J].国土与自然资源研究,1991(4):75-75,78. |
| 作者姓名： | 王向宏 周德本 |
| 作者单位： | 黑龙江省科学院自然资源研究所 (王向宏，周德本，李景富，王永吉，王家绪，郭春景)，黑龙江省科学院自然资源研究所(梁鸣) |
| 摘 要： | 笃斯配制酒是以笃斯越桔(Vaccinium uligino sum L.)的保鲜原汁为原料,以脱臭酒精为酒基经调配而成的低度配制酒。酒颜色紫红,清彻透明,酸甜适口,舒柔悦怡,特别适合酒量低的人饮用。一、材料1.笃斯保鲜原汁笃斯鲜果经压榨、过滤、保鲜处理而制得,pH值3.0—3.5,可溶性固形物10％。2.食用柠檬酸3.95％食用酒精4.白砂糖5.食用香精 |
| 关 键 词： | 果酒 配制 笃斯 |
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