| 广东梅州木薯传统小吃的文化内涵与发展现状分析 |
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| 引用本文： | 李丛希,朱芷晴,陈丽如,谭砚文.广东梅州木薯传统小吃的文化内涵与发展现状分析[J].南方农村,2019(3):39-42. |
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| 作者姓名： | 李丛希 朱芷晴 陈丽如 谭砚文 |
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| 作者单位： | 华南农业大学广东农村政策研究中心;华南农业大学经济管理学院 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金资助(CARS-11) |
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| 摘 要： | 广东梅州客家传统饮食的历史文化底蕴深厚,在近代历史上,木薯一度成为客家人的主要粮食作物,帮助客家人摆脱饥荒。而今木薯逐步与梅州客家饮食文化相融合,形成了独具客家特色的木薯传统小吃,其文化内涵也日渐丰富。但是梅州木薯传统小吃在发展的过程中也存在品牌效应发挥不足,产业化发展程度低,统一规范化管理与地方特色相冲突等问题,建议以保护和弘扬传统文化为抓手,推动木薯产业的发展,保障木薯原料供给,夯实产业发展基础。
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| 关 键 词： | 木薯 传统小吃 小吃文化 |
Analysis of Cultural Connotation and Development Status of Cassava Traditional Snacks in Meizhou,Guangdong Province |
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| Abstract: | LI Cong-xi;ZHU Zhi-qing;CHEN Li-ru |
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