菜用Tian菜引入考

菜用甜菜原产于欧洲南部及地中海沿岸，它包括叶甜菜和根甜菜（红菜头）。叶甜菜大约是在公元三至五世纪的魏晋间，沿着丝绸之路从中亚地区传入我国的，著录始见于南北朝时南梁的《名医别录》。元代以前已开始人工栽培，栽培方法始载于元初的《农桑辑要》。根甜菜约在宋元间（公元十二至十四世纪）经中亚引入我国。著录始见于元代的《饮膳正要》，并有实物图可确认，人工栽培不迟于十四世纪初。