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| 论美洲粮食作物的传播 | |
| 引用本文： | 张箭.论美洲粮食作物的传播[J].中国农史,2001,20(3):89-95. |
| 作者姓名： | 张箭 |
| 作者单位： | 四川大学历史系教授 |
| 摘 要： | 本文首先指出某种作物传入某国有几层意思.接着,用主要篇幅论述美洲三大粮食作物玉米、土豆、甘薯的被"发现"、传播和在世界各地的扩展;肯定欧洲人的传播之劳;认为它们在欧洲的传播一般经历了被收藏,在庭院试种供医药学家和植物学家研究,被误会和歧视,逐步进入餐桌和食槽等几个时期.本文也考释美洲粮食作物传入中国的路线、时间、方式和中国文献对它们的最初记载,厘清了一些比较重要的问题,提出了一些新看法.本文最后总结出美洲粮食作物所具有的许多优点,高度评价了美洲粮食作物的驯化、传播和进一步改良在人类历史上和世界范围内的重大意义和影响. |
| 关 键 词： | 美洲 粮食作物 传播 |
On Spread of American Cereal Crops |
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