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| 新型香菇菌丝营养挂面工艺 | |
| 引用本文： | 肖康.新型香菇菌丝营养挂面工艺[J].致富之友,1995(4). |
| 作者姓名： | 肖康 |
| 摘 要： | 新型香菇菌丝营养挂面工艺香菇营养挂面是一种利用香菇的菌丝体与面粉混合制成的营养保健食品。经检验证明：蛋白质含量高（比普通精面高约６％），还含钙、铁、磷及多种维生素等，开辟了食用菌加工的新途径，同时开拓了菌类产品的市场。是一种很有发展前途的新型营养食品... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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