食品非热加工新技术

2010年8月10日，国家科技部在北京组织了“十一五”国家863计划现代农业技术领域“食品非热加工技术与设备”课题验收。 非热加工是一种新兴的食品加工技术，主要用于杀菌与钝酶，包括超高压、高压脉冲电场、高压二氧化碳、电离辐射、脉冲磁场等技术进行食品加工。