| 脂质家族新成员——结构脂质研究进展 |
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| 引用本文： | 吴进,董雪,季圣阳,吴莹,徐斐然,鞠兴荣.脂质家族新成员——结构脂质研究进展[J].粮食科技与经济,2019,44(12). |
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| 作者姓名： | 吴进 董雪 季圣阳 吴莹 徐斐然 鞠兴荣 |
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| 作者单位： | 南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210000;南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210000;南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210000;南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210000;南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210000;南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210000 |
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| 基金项目： | "十三五"国家重点研发计划重点专项;江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD);江苏省研究生科研创新项目;江苏省研究生科研创新项目 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 结构脂质 脂肪酶 化学催化 功能应用 |
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