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| 响应面法优化果仁夹心酸奶球的制作工艺 | |
| 引用本文： | 张雅琪,隋沅均,周围,耿丽晶,萨日那,张俊鹏,张翔.响应面法优化果仁夹心酸奶球的制作工艺[J].粮食科技与经济,2019,44(12). |
| 作者姓名： | 张雅琪 隋沅均 周围 耿丽晶 萨日那 张俊鹏 张翔 |
| 作者单位： | 锦州医科大学 食品科学与工程学院,辽宁 锦州 121001;锦州医科大学 食品科学与工程学院,辽宁 锦州 121001;锦州医科大学 食品科学与工程学院,辽宁 锦州 121001;锦州医科大学 食品科学与工程学院,辽宁 锦州 121001;锦州医科大学 食品科学与工程学院,辽宁 锦州 121001;锦州医科大学 食品科学与工程学院,辽宁 锦州 121001;锦州医科大学 食品科学与工程学院,辽宁 锦州 121001 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金;辽宁省百千万人才工程项目;辽宁省自然科学基金;锦州医科大学大学生创新创业训练计划项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 果仁 夹心 酸奶 响应面法 工艺 |
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