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| 充氮气调储藏对粳稻谷品质的影响 | |
| 引用本文： | 郭啸天,宋伟,丁超,刘兵,杨慧萍.充氮气调储藏对粳稻谷品质的影响[J].粮食科技与经济,2020,45(10). |
| 作者姓名： | 郭啸天 宋伟 丁超 刘兵 杨慧萍 |
| 作者单位： | 南京财经大学 食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏高校粮油质量安全控制及深加工重点实验室,江苏 南京 210023 |
| 基金项目： | 江苏省研究生科研与实践创新计划项目;国家重点研发计划 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 充氮气调 粳稻 加工品质 脂肪酸 脂肪酶 颜色特性 |
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