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| 不同凝胶化条件对狗母鱼鱼糜凝胶特性的影响 | |
| 作者姓名： | 郭宝颜 曹必溥 黄景晟 莫锡乾 曾绮莹 周爱梅 |
| 作者单位： | 广州广检质量检测研究院有限公司,广东 广州510000;华南农业大学食品学院,广东省功能食品活性物重点实验室,广东省天然活性物工程技术研究中心,广东 广州510642 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 凝胶化 狗母鱼 凝胶特性 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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