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白藜芦醇苷对高蛋白中间水分食品贮藏期间理化变化及糖基化反应的影响

作者姓名：	赵勇冉娜雷湘兰黄昌怿

作者单位：	海南职业技术学院,海南海口 570216

摘要：
关键词：	白藜芦醇苷糖基化中间水分食品晚期糖基化终产物美拉德反应
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