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果胶酶对葡萄籽粉抗氧化能力的影响

作者姓名：	屈慧如任建军贾有青张雷

作者单位：	沈阳师范大学粮食学院,辽宁沈阳,110034;吉林农业科技学院食品工程学院,吉林吉林,132101

摘要：
关键词：	葡萄籽超微粉碎果胶酶总酚抗氧化
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