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普洱熟茶的品质形成机理分析
作者姓名:
庞欠欠
朱强强
张肖娟
黄业伟
作者单位:
云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室,云南 昆明 650201;云南农业大学食品科学技术学院,云南 昆明 650201;云南农业大学普洱茶学教育部重点实验室,云南 昆明 650201;云南农业大学理学院,云南 昆明 650201
摘 要:
关 键 词:
普洱熟茶
茶多酚
品质
发酵
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