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基于直链淀粉含量的大米食味品质评价
作者姓名:杨柳  郭长婕  梁斌
作者单位:长春科技学院生命科学学院,吉林 长春 130025;长春大学食品科学与工程学院,吉林 长春 130022;长春科技学院生命科学学院,吉林 长春,130025
基金项目:吉林省教育厅十三五科学技术项目;长春大学春蕾基金项目
摘    要:

关 键 词:直链淀粉  大米  食味品质  评价
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