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顺应大势形成合力促进川菜预制菜产业加快发展
作者姓名:
王绪模
朱克永
摘 要:
川菜位居我国八大菜系之首,具有广泛的市场基础,是四川省发展川菜预制菜的文化之魂.以工业化的方式实现川菜预制菜标准化、规模化、智能化和全球化发展,将博大精深的川菜文化进一步推广到全国乃至全球,抢占这一万亿级的市场,是四川省发展食品工业的重要途径和新的增长点,对于四川省食品工业持续发展具有决定性意义.
关 键 词:
川菜预制菜
专项规划
标准体系
产业联盟
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