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| 高钙菜饼干加工工艺研究 | |
| 作者姓名： | 高蕾 罗洁 冉佩灵 曾青梅 王先超 熊双丽 |
| 作者单位： | 西南科技大学生命科学与工程学院,四川 绵阳 621000;四川省生物质资源利用与改性工程技术研究中心,四川 绵阳 621000 |
| 基金项目： | 四川省大学生创新创业训练计划 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 高钙菜 主成分分析 工艺 质构 饼干 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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