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| 中式面点的标准化管理发展现状与发展趋势探究 ——以多汁类包子为例 | |
| 作者姓名： | 韦章琳 罗文 |
| 作者单位： | 四川旅游学院烹饪学院,四川 成都 610100 |
| 基金项目： | 四川省教育厅科研项目"多汁类包子面团的标准化及创新研究" |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 标准化管理 中式面点 发展现状 发展趋势 多汁类包子 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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