百余南方菜农和蔬菜批发商进驻哈尔滨

以往冬季，哈尔滨市场上出售的蔬菜95％以上是由哈尔滨市批发商到南方运来的，而今冬，来自山东、河北、广东的百余菜农和蔬菜批发商进驻哈尔滨市销售，中间环节的减少使蔬菜经销成本大为降低，拉动哈尔滨市冬季菜价整体下降一成以上。     

成都 蔬菜价格要回落

6日从成都多个蔬菜批发市场获悉．目前成都蔬菜价格暂时稳定，但蔬菜批发商和零售经营者预计，受季节和天气变化影响明显的蔬菜价格将有望回落。     

中国蔬菜批发行业结构、行为及绩效研究——以山东寿光到北京的蔬菜流通为例

本文以山东寿光到北京的蔬菜流通为例,对蔬菜批发行业的结构、行为及绩效三个方面进行了系统分析。研究发现,蔬菜批发行业集中度低、产品差异化小、进入壁垒高但退出壁垒低,近似于竞争型市场结构。这就决定了蔬菜批发商在正常情况下都是价格的接受者,很少采取促销经营战略。但其中也有少量的大型批发商拥有一定的垄断势力,具备风险转移的能力。而通过生产环节的渗透来规避市场风险受到批发商规模层级的约束。同时由于进销渠道合作关系松散,批发商规避风险有限。此外,蔬菜批发商的销售收入净利率不高,说明蔬菜批发是一个风险较高的行业,而其资产净利率较高,在一定程度上弥补了销售收入净利率较低给批发商带来的高风险。因此,蔬菜批发行业是一个高负荷、高风险、高回报的行业。根据研究结论,论文提出:政府要以市场机制为基础,通过制度安排确保蔬菜批发市场回归其公益属性;依托经济合作组织扶植蔬菜批发主体的规范化、规模化发展;创建软硬环境促进田头市场的规范化发展;建立市场信息平台,完善蔬菜市场供应应急预案。     

菜篮子里写民生——南宁市蔬菜质量安全管理纪实

2006年10月29日下午，国务院总理温家宝亲切看望了我市蔬菜质量监督员何东，对南宁市的蔬菜质量安全工作给予了肯定。[编者按]     

蔬菜营销渠道合作博弈研究——基于批发商和零售商视角

本文基于批发商和零售商的视角,运用博弈论的原理建立了蔬菜营销渠道合作模型,并以南昌市为例进行了实证分析。研究结果表明,渠道信任通过其对渠道合作两种主要威胁的影响来支持合作,即贪心和害怕。研究还发现,蔬菜渠道成员间的相互信任才是合作的先决条件,蔬菜营销渠道合作的有效开展需要建立渠道成员间的相互信任。     

日本蔬菜流通形式发展新动向

日本的蔬菜流通,实行市场内流通一直是主要形式。日本的蔬菜批发市场有中央批发市场、地方批发市场和其他市场三类。批发市场的基本功能是集货、分货、齐全品种和形成价格。蔬菜从生产到消费一般要经过5个阶段,即生产——上市——批发—零售—消费。生产由分散的农户完成。上市有农户个人将蔬菜直接运进批发市场上市交易或由农协组织蔬菜进批发市场上市交易。在批发市场实施蔬菜交易时,日本的做法基本上是“货动人不动”,高价蔬菜(如网纹瓜、松蘑等)则采取现货拍卖。通常由中间批发商及买卖参加者在开拍前,对被陈列于拍卖大     

国务院部署蔬菜生产供应及价格等政策措施

国务院总理温家宝8月18日主持召开国务院常务会议，研究部署进一步促进蔬菜生产、保障市场供应和价格基本稳定的政策措施。     

超市农产品供应链流通成本分析——以沈阳市蔬菜市场为例

本文以沈阳市为例,着重就蔬菜从产地批发市场到零售终端(超市)各个主要流通环节所产生的费用进行分析,并对自行销售蔬菜的批发商的经营成本进行深入调查,总结制约超市农产品流通渠道发展的因素,就如何缩减农产品中间流通环节、降低流通费用、促进超市农产品经营快速发展及提高消费者福利提出解决思路。     

蔬菜纵向渠道关系整合研究——基于270份调查问卷分析

本文构建了蔬菜纵向渠道关系整合模型,运用结构方程模型分析了纵向渠道关系整合的变量关系及过程,认为纵向渠道关系整合过程是通过控制整合影响因素和调节整合传导因素来实现。蔬菜批发商与零售商的长期合作和默契常常能形成信任并保证继续合作的承诺,批零双方因短期利益而引发短视行为常常会损害信任关系,适应性困难、相互依赖不紧密和信息沟通不对等都会影响纵向渠道关系的长期健康发展。     

对蔬菜生产者群体有关蔬菜生产技术的调查与建议

随着公众和社会对蔬菜质量的期望值逐渐攀升，提高蔬菜生产者的科技水平，为消费者提供优质、安全的“放心菜”，是新世纪“菜篮子”工程实施的重要目标。为此，我们选择了上海农村经济发达的浦东新区13个镇的蔬菜生产者进行问卷调查，以分析浦东新区蔬菜生产者群体对蔬菜生产技术的反应，为更好地开展蔬菜生产技术培训、提高蔬菜生产科技水平和制订新世纪蔬菜政策提供依据。     

蔬菜罐头好出口

蔬菜罐头是我国蔬菜出口的主要方式之一。日前，上海蔬菜经济研究会发布了对我国主要蔬菜出口市场2007年的发展趋势分析，从而勾勒出2007年我国蔬菜罐头主要出口市场的现状。     

有机蔬菜生产浅析

有机蔬菜是一种富营养、高品质、环保型的健康食品。近年来，随着人民生活质量的提高，人们对蔬菜的需求开始由数量追求型向质量追求型方向发展。对有机蔬菜的需求在不断增加，并且需要的数量也越来越多。有机蔬菜是有机农业的重要组成部分，它的生产与消费代表了当今国际蔬菜生产、消费的新趋势。     

蔬菜无公害种植技术

安全、营养、健康是21世纪人们对食品消费的基本要求。随着经济的发展和人们生活水平的提高，人们对蔬菜的要求已由数量向优质化发展。要求蔬菜无污染，营养保健。品种齐全多样。因此发展无公害蔬菜已是广大人民群众的迫切需要，今天通过采取科技培训、技术指导、加强病虫害综合防止等措施，我县无公害蔬菜种植技术取得了一定的成绩。     

论观赏蔬菜及其应用

观赏蔬菜是近年来园艺研究的一个热点，引起人们的高度重视。观赏蔬菜概念界定后，从观赏蔬菜的内涵入手，分析了观赏蔬菜的应用价值，介绍了其观赏蔬菜在绿化中的应用形式。     

保护地蔬菜科学施肥技术

保护地生产蔬菜，由于保护地设施形成一个独特的环境，使蔬菜生产的环境条件、施肥条件、土壤条件等都发生了根本性的变化，如果没有相应的配套措施，尤其是施肥技术，将会使土壤条件恶化，对蔬菜生产造成不良影响。我国广大菜农在长期的生产实践及对蔬菜施肥的研究中，总结出不少保护地施肥的经验，概括起来可以分为看菜施肥、看环境施肥、看肥施肥、依栽培方式施肥、根据蔬菜营养参数配方施肥五种。     

不宜生吃的蔬菜

春天临近，天气穿暖，市面上的蔬菜也更多更新鲜了，很多人都喜欢吃凉拌生疏菜，其实有的蔬菜是不可以生着拌来吃的。今天我们就为大家总结了一下，那些蔬菜不可以做凉拌菜。要想生吃蔬菜，最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，在无土栽培条件下生产的蔬菜，也可以放心生吃。洗一洗就可生吃的蔬菜，包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。     

蔬菜自动嫁接机研制成功

由山东省潍坊市农业机械研究所研制的SJZ-1型蔬菜自动嫁接机近日通过了山东省科委组织的专家鉴定。蔬菜嫁接是保护蔬菜基地，实现稳产、高产、优质的重要措施。随着蔬菜面积的逐年扩大，土壤病毒引起的病害发病率也越来越高。目前对土壤病毒害的防治尚无特效药物，一般是采用育苗嫁接技术，手工嫁接技术费工、费力，很不适应迅速发展的蔬菜种植业的要求。该机是针对这一情况借鉴日本样机并经过了重大改进研制的一种机电一体化蔬菜机械。其推广应用对保护蔬菜基地建设，实现稳产、高产、优质，促进我国蔬菜育苗的工厂化、商品化进程，将起…     

新型蔬菜食品

蔬菜自古以来多采用煎、炒、煮、烧、焖等传统烹饪方法，而今则已出现了蔬菜晶、粒、泥、粉、片、饮等新型蔬菜食品，使食用更为方便，且色香味和营养价值亦佳，甚受青睐。蔬菜晶由我国上海市农科院作物研究所最近制成的一种纯天然复合蔬菜晶，系选用青花菜、麦草和胡萝卜...     

哪些化肥蔬菜不宜施用

有些化肥施用于蔬菜后，可以提高蔬菜的品质与产量，但有些化肥施用于蔬菜后，虽能提高产量，却会对蔬菜产生污染，引起食用者中毒。     

十种防癌蔬菜

蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。