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对于服务业来说,顾客始终是服务过程的参与方。“服务过程同时也是消费过程”这一特性决定了服务过程就是顾客与服务企业互相影响、互相评价的过程。因此,对顾客参与的有效管理能提高顾客的满意度。目前,国外一些酒店正在研究和拓展一种称之为“顾客参与”的策略。使酒店的经营目标与顾客目标趋于均衡,达到双赢。事实上,恰当地设计参与服务过程,将会加强顾客体验的乐趣。“顾客参与”是一个动态变化的过程,酒店要不断与顾客沟通,了解他们要做什么,希望做什么,什么可以由他们自己做。不同的顾客甚至同一位顾客在不同阶段的需求是不同的。因此,酒店的产品、设施和服务提供系统必须适应环境这种不断变化的期望。 相似文献
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餐饮业已经进入“微利时代”,如果在经营中不注重细节。同样的规模档次.同样的菜肴质量,不同的经营管理细节就会带来不同的结果。也就是说.服务质量和细节管理将直接影响到餐饮业的生存和发展。而仅仅靠漂亮的外袭和职业化的微笑是远远不够的.必须清楚满足顾客的合理要求才是最合常情的服务。所以,吸引顾客的餐馆不仅是以美味的食品为招牌.服务也是一个异常重要的环节。顾客来酒店享用美食的同时,也需要酒店为其提供优质的服务。从一些在经营中注重细节服务和管理,并赢得广大消费赞誉的酒店可以看出。种种细节从顾客踏进酒店大门时就已经悄悄的发生。[编按] 相似文献
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随着社会和现代信息技术的发展,将现代信息化技术应用于日常管理工作中成为各行各业的必然发展趋势。酒店业作为服务业的核心组成部分,其在“互联网+”时代暴露了许多管理问题,这不仅影响到了消费者的消费体验,同时也限制了酒店的发展。因此,如何改变当前酒店的管理模式,是酒店需要关注的重点问题。酒店管理需要走上创新创造之路,走上特色服务之路,迎合当前时代的发展趋势和基本要求,将信息化技术应用于酒店管理工作当中。文章基于“互联网+”背景,分析当前酒店管理工作中存在的问题,并结合互联网等新技术对酒店管理工作进行改革创新,进而提高酒店的管理能力与经济效益,以期为相关从业者提供一定的参考。 相似文献
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在转型期的中国,随着男性与“男性危机”的焦虑“,如何成为男人”不仅仅是一个社会问题,也是一个学术问题。该研究以广州市高星级酒店男性职员为研究对象,综合运用多种质性研究方法,深入探讨高星级酒店男性职员的性别气质建构过程,发现酒店男性职员通过职业规训逐渐从“被动的绅士”演变成“主动的绅士”;通过“他者”规训逐渐从“形式美的绅士”蜕变成“内涵美的绅士”;通过“自我”规训,完成“全方面的绅士化”建构。研究呼应了男性气质身份政治的结论,同时补充了男性气质建构的内涵,认为男性气质建构是一个与空间、职业互动的过程,回应了“如何成为男人”的环境决定论观点。在实践方面,研究对于酒店人力资源管理具有一定的借鉴意义。 相似文献
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酒店是综合性的服务企业,顾客的吃与住是酒店服务的两大服务主体,因此可以看出宴会在酒店服务中占有重要作用。服务质量是服务业的灵魂,服务质量不高已成为制约酒店发展的瓶颈。酒店应针对顾客需求,从提升文化品位,增加宴会产品的文化附加值、立足拳头产品,打造宴会品牌、重视出品。提高质量、服务设施的有效保证、宴会菜单的精心制作、正确处理客人的投诉等方面着手,切实提高酒店宴会服务质量。 相似文献
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伴随的我国酒店业的不断发展和国外酒店品牌不断入驻,酒店业竞争力不断增强,如何才能在当今酒店业的发展大潮中拔得头筹,关键不仅仅是酒店的装饰和硬件摆设,还在于酒店的软能力——-员工的素质,酒店的培训是酒店服务很重要的一个环节,在升高员工质量,员工素质、服务态度、服务技能等发面发强大的作用。本文通过对酒店行业的背景及现状分析从而得出酒店培训工作的重要性。 相似文献
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众所周知,评价一所酒店的优劣,不仅仅在于其豪华程度,功能设施,地理位置等。“硬件”,更重要的是管理和服务这个“软件”。在物业这个由“时间、空间和服务”构成的特殊商品中,“服务”这个商品的位置和重要性不言而喻。 那么,究竟什么是优质服务?优质服务体现在什么地方?优质服务最重要的标志是什么?笔者认为,所谓优质服务,在于那温暖如春 相似文献
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在旅游不断发展的今天,作为旅游三大支柱行业的酒店业已成为了越来越多学者关注的对象,如何提升酒店的服务,如何减轻酒店能耗,节约成本,如何让顾客的满意程度更高是现在酒店迫切需要解决的问题,随着技术的发展智慧酒店应运而生。本文将智慧酒店智慧化服务作为切入点,对杭州黄龙饭店的智慧化服务优化进行深入研究,针对问题提出相应对策,希望能对杭州黄龙饭店的发展起到一定借鉴作用。 相似文献
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人们也许对“奔驰”、“奥迪”、“大众”、“丰田”等汽车非常熟悉。近年来随着改革开放的深入,国际旅游业和饭店业的发展,越来越多的人了解了“假日酒店”、“希尔顿”、“香格里拉”、“喜来登”等世界著名的旅馆联号。“麦当劳”、“肯德鸡”、“必胜客”等快餐联号的名字在北京也几乎是妇孺皆知。然而,人们似乎对世界旅游业的另外一支大军——租车业——知之不多。租车业(CAR RENTAL),指的是专门向公众——特别是离家外出的人——出租汽车的行业。租车公司虽然也提供带司机服务的租车服务,但这是一种特殊服务,它的主要业务是将汽车直接租给顾客,由顾客自己驾驶使用。租车业 相似文献
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<正>数字化创新有助于提升酒店竞争力,实现高质量发展((1))。酒店数字化创新研究关注数字技术运用效果,如大数据分析((2))、自助服务技术((3))、移动应用((4))对酒店绩效的影响。这些研究推动数字技术在酒店服务场景中的运用,但对酒店数字化创新过程的指导不足。少数研究关注了酒店数字化创新的过程因素((5)),但对酒店数字化创新的变革过程与保障机制仍缺乏探讨。中国旅游饭店业协会与石基信息发布的《2022年中国酒店业数字化转型趋势报告》((6))显示,识别前因动力、夯实变革过程、建立保障机制,是决定酒店数字化创新成功与否的关键。因此,本文从前因动力、变革过程、保障机制等方面,探讨酒店数字化创新理论与实践。 相似文献
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<正>近年来,酒店行业快速发展,高职院校酒店管理专业为了提高学生的操作水平以及专业能力,开始采用专业技能大赛的形式对学生进行考核。文章通过分析技能大赛对高职院校酒店管理专业教育教学改革的意义,探讨技能大赛在高职院校酒店管理专业校企合作平台搭建、“双师型”教师团队建设等方面起到的推动作用。 相似文献
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中国旅游业的发展,逐渐告别了交通、酒店或专业旅行杜垄断的时代。中国加入世贸,更使国际、国内旅游市场的竞争达到白热化程度。企业为了在竞争中立于不败之地,必须占有一定的市场,而市场的背后是游客。“顾客是上帝”已不再是一句空洞的口号,谁的产品和服务令游客满意,旅游就会买谁的产品,游客是否满意是决定企业成败的关键,如何使旅游满意已作为一个重大的课题摆在我们面前。 相似文献
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现代酒店的发展使得酒店设备系统越来越复杂多样,空气调节、制冷、通风、消防报警、电梯、供水、排水、锅炉、计算机、通讯、音响、电视等设备无所不有。这些工程设备既是保证酒店良好服务不可缺少的,也是现代酒店等级高低的一个标志。 保持这些设备系统的运转为酒店提供良好的服务,减少维护保养运行费已成为酒店管理 相似文献
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目前国内外关于顾客抱怨的研究,大多集中在统称为“企业”或“服务性企业”的研究上。很少针对酒店企业。论文通过建立顾客抱怨行为影响因素模型,以中国酒店顾客为对象,实证研究了服务失误、顾客个体特征及情景等影响因素与酒店顾客抱怨反应方式的相关关系,同时也探讨了影响因素、抱怨反应方式与顾客抱怨处理满意度的相关关系,得出了有关结论。 相似文献
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企业文化是酒店经营的外在卖点,更是企业可持续发展的强大精神动力和可靠的智力支撑。在日益激烈的竞争环境中,我国酒店企业也应凭借独特的企业文化,提升和发展自身的服务品牌。文章主要探讨了企业文化的丰富内涵,阐述了酒店构建企业文化的方法。 相似文献